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喜迎二十大勞動展風采

傳承師德不斷鉆研的美食人

發布時間：2022-10-10信息來源：農商控股集團閱讀次數：11916

李征占，他是新海糧庫公司職工服務中心的廚師，李大廚思想進步，在工作崗位上，憑借自己刻苦鉆研，兢兢業業的做事態度，愛崗敬業，任勞任怨，顧全大局的職業操守，深深的感染著周圍的同事，用辛勤的汗水贏得了了領導和同事們的一致認可，用實際行動在平凡的崗位做出了不平凡的業績。

認真做事，樂于奉獻

廚房工作看起來是一項簡單的工作，但不管是廚師還是幫廚都關系到職工的飲食健康，深知這一點的李征占每天上班都十分的投入，嚴把菜品質量關，總是提前一天開好菜單，由配送次日配貨，收到貨品后，還要先對外包裝進行消毒，后續再進行菜品核對、分類洗、切等準備工作。除了細致和認真，廚房工作還要舍得花力氣，講究奉獻精神。李征占在工作中總是兢兢業業，在服從上級管理的基礎上，還主動為上級排憂解難。由于他的工作是保障每一位員工就餐，幾年來，他從未休過假，每天到的最早，走的最晚。今年3月份我市突發新冠肺炎疫情，李征占更是一個月寸步未離公司，為堅守在庫區的干部職工做好后勤保障。平時與同事們在一起時，他也總是將重活留給自己干，把方便留給他人。在工作中有同事找他幫忙，他亦從不推脫。“食堂的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。”這是李大廚常說的。

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鉆研創新，節約成本

除了兢兢業業的實干精神，李大廚還具有鉆研精神和創新精神，在廚房的工作中，他每月都會研究新的菜品，保證職工用餐菜品的多元化，盡量做到低脂少油，合理搭配餐食，為職工餐飲健康提供保障。他說：“我們廚師學習的不單單是技術，還要學會核算，清楚原材料用量多少，一道菜成本多少，你做的菜職工會不會喜歡吃，這些都是我們作為一名廚師要學習的。”

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做菜如做人，菜品如人品，多年前師傅的諄諄教誨，他一直牢記在心。師傅是這樣言傳身教的，他也是這樣做的。